Vật liệu:
– 2 lbs thịt heo bằm
– 3T+1t sugar
– 1T+2t salt
– 1t tiêu
– 1/2lbs tôm to, bóc vỏ, bằm nhuyễn
– 1oz dried black fungus ( nấm mèo) ngâm nước cho mềm xắt sợi.
– 1 củ hành tây vừa xắt lát mỏng.
– 1 củ cà rốt vừa bào nhỏ.
– 1 củ khoai môn bằng nắm tay bào nhỏ
– 7 tép ( clove) tỏi băm nhuyễn
– 4 củ hành tím ( to bằng ngón chân cái) băm nhuyễn
– 2 trứng
– 50 bánh tráng cuốn
Cách làm:
Mix sugar, salt, tiêu, tỏi, hành tím;
add thịt heo, tôm trộn đều;
add hành tây, nấm mèo, cà rốt, khoai môn, 1 trứng + 1 lòng trắng trứng
lòng đỏ dùng để dán bánh tráng khi cuốn
BuiPham 