Tag: side

Salted Eggs

1. Soak eggs in 1 cup water & 1/3 cup strong vinegar for 30 minutes (in glass jar/bowl)

2. Wash the eggshells with the vinegar solution (to wash calcium off eggshells & make them smooth)

3. Take out and coat eggs with salt

4. Let salt-coated eggs sit in a covered glass jar for 7-10 days (at room temp)

5. After 7-10 days, when ready to eat, boil eggs for about 10 minutes

6. Eat with chao or make in fried rice

Cải Xanh muối

INGREDIENTS

  • Cải xanh rửa sạch ,để ráo nước , xắt nhỏ.
  • Hành tím xắt mỏng.
  • 1kg dưa 2 muỗng muối và 1 muỗng đường

INSTRUCTIONS

  1. Lấy 1 thố hoặc tô bự nhắm vừa đủ muối chỗ dưa mình cần muối.
  2. Nước sôi cho muối và đường vào quậy tan.
  3. Cho dưa và hành tím vào , trộn đề,  Nước sôi vừa đủ ngập dưa
  4. ấn chặt xuống bằng cái dĩa trước rồi để 2, 3 cái hũ sphagheti sauce lên trên.  Đậy rổ thưa lên trên .
  5. Để 2,3 ngày ăn được .
  6. Nhớ trộn đều dưa lên mỗi ngày